Pineau de Charentes Bertrand Wit

Leeftijd

minimum 5 jaar oud

Cru

PETITE FINE CHAMPAGNE - SINGLE ESTATE COGNAC

Terroir:

Kalkrijke, dunne bodems bovenop zacht krijt uit het Krijt. Zeer hoge kalksteen
inhoud van het oppervlak naar beneden. Montmorilloniet klei voorziet onze vruchtbare bodems van een goede structuur en waterreserve.

Druivensoort

Ugni Blanc &Colombard

Leeftijd van de wijnstokken 

25 tot 80 jaar oud, gelegen aan de top van een zonnige heuvel

Proces

Mengen van 75% vers geperste jus en 25% van 1 jaar-eaux-de-vie.
Rijping in Franse eiken vaten uit Limousin en Tronçais bossen. Alle productie op locatie.

Proefnotities 

Bloemig, met tonen van appel, peer, vijg en honing.
Serveer gekoeld (8-10°C), als aperitief of als dessert wijn, combineert goed met foie gras of kaas.